nieuwste berichten

Ruby panna cotta

Ruby panna cotta

Ruby.. het brengt me terug naar maart 2018, toen ik het voor het eerst proefde én mijn mening mocht geven op het VTM journaal 🙂De smaak? Voor mij nog steeds het fruitige, niet zoete, met een lichtzure ondertoon. Ik dacht altijd dat panna cotta een 

pastinaak-& Dzjing gembersoep

pastinaak-& Dzjing gembersoep

pastinaak is nog volop in het seizoen, daarom mocht hij de hoofdrol spelen in een bijzonder soepje. Ik kreeg onlangs een berichtje van Jeffrey. ‘hallo Carla, als enthousiaste beginnende ondernemer (met een top product) ben ik op zoek naar enthousiaste mensen met passie voor lekker 

konijn met pappardelle

konijn met pappardelle

Konijn! Heerlijk, licht vlees van bij ons. Het is de Week van het Konijn! Van 26 januari tot en met 2 februari wil de VLAM het parkkonijn in de kijker zetten. Tijdens deze week gaan we dus aan de slag met konijn. Ik wou geen 

wolkencake met Gold ganache

wolkencake met Gold ganache

wolkencake, een cake gemaakt zonder boter, maar wel met room! Ze had hier normaal al eerder gestaan, maar mijn gezondheid liet het de laatste dagen even afweten, zodat het schrijven me niet zo afging. We zijn er nog niet, maar na de ‘verkeerde’ medicatie zijn 

Gutss Italian BitterSweet

Gutss Italian BitterSweet

Gutss.. Say yes to flavor & fun, bult also to your health. say yes to Gutss! about Gutss je gezondheid, een zwangerschap, intoleranties of je levensstijl: er zijn tal van redenen om alcoholvrij te leven of er soms voor te kiezen. Helaas wordt de markt 

Bloemkoolsoep met gebakken coquille

Bloemkoolsoep met gebakken coquille

coquille! Jullie zijn er zot van! Tenminste als ik jaar in jaar uit mijn statistieken mag geloven 😉 zelfs door het jaar scoort dit gerecht hoge toppen. Da’s fijn. Want uiteindelijk, hoe leuk het allemaal wel is, dat bloggen, er wordt ook tijd in gestoken. 

Nederlands Limburg: van stadswandeling tot wijn proeven

Nederlands Limburg: van stadswandeling tot wijn proeven

Nederlands Limburg in 1 blogbericht gieten was écht onmogelijk. Dus, krijgen jullie nu alvast het vervolg. En wat dacht je van een derde met alle restaurants en hotels? En als ik zeg dat de restaurants hoge punten scoren bij Gault & Millau en we echt 

Nederlands Limburg: een culinair uitstapje

Nederlands Limburg: een culinair uitstapje

Nederlands Limburg: juist! Er is nog een stukje Limburg net over de grens. Een stukje, ’t is te zeggen, ze hebben Noord-Limburg, het Hart van Limburg én erbovenop ook nog eens Zuid-Limburg. Ga maar eens op persreis naar Nederlands Limburg én zorg ervoor dat je 

pompoensoep, met appel en curry

pompoensoep, met appel en curry

Pompoensoep, never change a winning team, oftewel, verander niks aan een top recept! Zorg zeker dat je een potje mango-curry kruidenmix in huis hebt. Je kan zoveel lekkere gerechten opvrolijken met deze kruiden. Ik gebruikte hem nu ook weer! koken volgens de seizoenen Eens de