salade van geitenkaas met spek en appel

salade… yes, de lente is in het land, de zomer op komst, dan mogen de salades weer van stal euh, uit de frigo.

Wist je dat je bij Foodbag nu een echte saladebox kunt bestellen?
Ik voegde er eentje toe aan mijn laatste bestelling. Ter promotie, om jullie ook warm te maken hiervoor!

wat zat er in mijn Foodbag box?

Wel, eigenlijk alles wat je nodig hebt, om deze heerlijke salade te maken. Ik vroeg aan één van de tweeling om een video te maken van de unboxing. Soms gaat het hier ook eens fout 😀

En kijk, ik wil ze hier graag met jullie delen!

• 200 gram bio geitenkaas
• 4 sneetjes spek
• 1 rode appel
• 6 sneetjes toastbrood (4 is eigenlijk voldoende, de extra kan je gebruiken als broodkorstjes onder de salade)
• 1 lolo rosso krop sla
• 200 gram kerstomaten
• 30 gram walnoten
• 25 gram rozijnen
• 1 flesje Vandemoortele Vinaigrette honing mosterd

Wat uit jouw keuken?

• bakpapier
• gedroogde tijm

let’s do this

verwarm de oven voor op 180 graden en bedek een bakplaat met bakpapier.

Snijd de geitenkaas in 4 gelijke plakken. Bestrooi de bovenkant van elk stukje geitenkaas met tijm en wikkel ze in het spek. Ik wikkelde het spek errond.

Snijd 1/2de appel in plakjes, de rest snijd je in blokjes. Verdeel de plakjes appel op het toastbrood en plaats daarop een geitenkaasje met spe rond. Schik op de bakplaat en plaats voor minstens 15 minuten in de oven.

Maak ondertussen de salade. Spoel je salade en scheur in stukjes. Halveer de kerstomaten en hak de walnoten grof. Of laat ze in hun geheel. Schep de sla, de noten, de kerstomaten en de rozijnen en de overige stukjes appel onder elkaar.

Vul de borden met de salade en besprenkel met de vinaigrette. Schik hierop de lauwwarme geitenkaastoast.

Ik vond dit alvast een geslaagde start van het zonnige weer. De regen van de komende dagen kunnen we misschien verdrijven met allemaal slaatjes te posten. Of neen, onze plantjes tuinen hebben ook dringend water nodig.

Vandaag ziet er alvast zonnig uit! Geniet nog van jullie vrije maandag!

liefs,
Carla xx

recept : www.foodbag.be – als #foodbagfoodie kreeg ik deze salade box (maar voor wie mij volgt, weet dat ik al lang Foodbagfan ben)