nieuwste berichten

risotto met kip en pesto alla Genovese

risotto met kip en pesto alla Genovese

risotto, het staat in mijn top 10 van favoriete Italiaanse gerechten. Met asperges, met erwtjes, een stukje zalm erbij.. maar ook lekker met al dan niet vers gemaakte pesto! Elke streek, stad en dorp in Italië heeft zijn eigen specialiteiten, maar de meest bekende pesto 

salade van geitenkaas met spek en appel

salade van geitenkaas met spek en appel

salade… yes, de lente is in het land, de zomer op komst, dan mogen de salades weer van stal euh, uit de frigo. Wist je dat je bij Foodbag nu een echte saladebox kunt bestellen? Ik voegde er eentje toe aan mijn laatste bestelling. Ter 

Moederdag cadeau tip

Moederdag cadeau tip

MOEDERDAG…. ofwel ligt jouw moederdagcadeau al heel lang klaar, ofwel moet je nog dringend op zoek.. Wel, wanneer jij tot de laatste categorie hoort, dan heb ik heel goed nieuws voor jou. Is jouw mama een zoetebek, of ben jij dat, en wil je graag 

gehaktballetjes met geroosterd witloof, pompoenpuree en pepersaus

gehaktballetjes met geroosterd witloof, pompoenpuree en pepersaus

gehaktballetjes! Die smaken toch steeds, hé! Comfortfood to beat miss C. Als ze me 1 ding niet mogen afnemen, dan is het mijn smaak, want ja, mannekes (en meiskes): dit Smaakte! Dezer dagen zit ik opgesloten in een kamer, snuif ik met mijn raam open 

kaviaar brioche met zure room

kaviaar brioche met zure room

kaviaar en vers gebakken brioche. Soms moet je het écht niet ver gaan zoeken 🙂 Onlangs was ik uitgenodigd op de lunch bij Céleste Caviar. Dit bij Roji in Antwerpen. Via Instagram konden jullie toen alle gerechten ontdekken. Het extraatje: het potje kaviaar dat ik 

Ruby panna cotta

Ruby panna cotta

Ruby.. het brengt me terug naar maart 2018, toen ik het voor het eerst proefde én mijn mening mocht geven op het VTM journaal 🙂De smaak? Voor mij nog steeds het fruitige, niet zoete, met een lichtzure ondertoon. Ik dacht altijd dat panna cotta een 

pastinaak-& Dzjing gembersoep

pastinaak-& Dzjing gembersoep

pastinaak is nog volop in het seizoen, daarom mocht hij de hoofdrol spelen in een bijzonder soepje. Ik kreeg onlangs een berichtje van Jeffrey. ‘hallo Carla, als enthousiaste beginnende ondernemer (met een top product) ben ik op zoek naar enthousiaste mensen met passie voor lekker 

konijn met pappardelle

konijn met pappardelle

Konijn! Heerlijk, licht vlees van bij ons. Het is de Week van het Konijn! Van 26 januari tot en met 2 februari wil de VLAM het parkkonijn in de kijker zetten. Tijdens deze week gaan we dus aan de slag met konijn. Ik wou geen 

wolkencake met Gold ganache

wolkencake met Gold ganache

wolkencake, een cake gemaakt zonder boter, maar wel met room! Ze had hier normaal al eerder gestaan, maar mijn gezondheid liet het de laatste dagen even afweten, zodat het schrijven me niet zo afging. We zijn er nog niet, maar na de ‘verkeerde’ medicatie zijn