Zoete paprika met gehakt en romige tomatensaus
zoete paprika, knal oranje! We waren dit jaar gezegend in onze tuin met een paprikastruik om ù tegen te zeggen! Allé, enkele struiken.
Dus wat eten we dan, juist, zoete paprika!
Met dit herfstweertje smaakt de schotel heerlijk! Meer moet dat niet zijn.. een goed tomatensausje (easy peasy met de nieuwste saus van Elvea en smeuïg door het scheutje room), een lekker glas rode wijn erbij, en erna onder een fleece dekentje naar een fijne film kijken. The sunny days are over..
de ingrediënten
- 8 zoete paprika’s (ik had dus de oranje uit de tuin, kan uiteraard ook met rood en groen)
- 600 gram gehakt
- 2 uien in reepjes gesneden
- 250 ml Campina volle room
- 1 blik Elvea tomatenblokjes
- 1 pot kant en klare saus Elvea arrabiata
- tuinkruiden: platte peterselie en krulpeterselie
- 2 teentjes look
- peper en zout
- gemalen kaas
- klontje boter
- 250 gram kamut of bulgur voor erbij
let’s go!
Smelt het klontje boter en voeg de ui toe. Pers de look hierin uit. Laat even stoven.
Voeg het gehakt toe en bak rul. Breng op smaak met peper en zout, de gesnipperde verse tuinkruiden en eventueel nog andere kruiden die jij graag hebt.
Maak ondertussen de eays peasy tomatensaus.
Stoof de ui aan in wat boter, voeg de tomatenblokjes en de arrabiata saus toe.
Meng alles goed en laat sudderen. Voeg op het laatste de room toe.
Verwarm de oven op 200 graden.
Snijd de paprika’s overlangs en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika’s in een ovenschaal (met deze hoeveelheid heb je er 2 nodig). Besprenkel met een beetje olijfolie.
Leg het gehakt over de paprika’s, lepel de saus erover en werk af met de gemalen kaas. Zet voor ca 20 minuten in de oven, erna nog enkele minuutjes onder de grill om een korstje te verkrijgen.
Kook ondertussen de kamut of bulgur, zoals aangegeven op de verpakking.
Werk de kamut of bulgur af met wat olijfolie, peper en zout en versnipper er nog wat tuinkruiden over.
Smakelijk 🙂
liefs,
Carla x
P.S. link naar de gebruikte producten:
