risotto met kip en pesto alla Genovese
risotto, het staat in mijn top 10 van favoriete Italiaanse gerechten. Met asperges, met erwtjes, een stukje zalm erbij.. maar ook lekker met al dan niet vers gemaakte pesto! Elke streek, stad en dorp in Italië heeft zijn eigen specialiteiten, maar de meest bekende pesto …
