LACTOSEVRIJE VANILLEPUDDING MET TOPPING

Lactosevrije vanillepudding. Voor alles steeds een eerste keer! Lactosevrije producten hoeven we hier thuis niet te gebruiken, maar als Campina ambassadeur moet je gewoon alle producten eens getest hebben. Mijn eerste smaak was ‘hé, dat smaakt zoeter dan gewone melk’.  

Maar toen ik de voedingswaarde lijst las, dan is dat verschil heel miniem.

wat is lactosevrije melk van Campina

Campina Lactosevrije Melk is een lekkere, licht verteerbare weidemelk. Deze specialiteitenmelk biedt iedereen voor wie melk moeilijker te verteren valt, tòch de mogelijkheid om te genieten van al het goede van melk.

lactosevrije vanillepudding

Een pudding maak je samen met de kinderen, hé.  En laat ze zeker de pan uitlikken.  Dat brengt me weer naar mijn kindertijd 😉
Ons moeke maakte toch minstens 2 x per week pudding. Meestal vanillepudding, met rozijnen. Zàlig! Zeker als deze nog een beetje warm is.

Ik gebruik steeds het vanillepoeder van Imperial, en wel daarom: hij is zonder suiker, gluten en lactose. 

(dat suikervrij zijn, speelt voor mij de hoofdrol, zo kan ik nog kiezen welke zoetstof ik aan de pudding zelf toevoeg)

Voor 6 personen: 

• 1 zakje Imperial vanillepudding poeder 
• 75 gram suiker (dat kan ook Zusto zijn, afhankelijk van jouw eetpatroon)
• 750 ml lactosevrije melk

Bereidingswijze: 

1. Schep 10 eetlepels melk in een tas en meng daarin het puddingpoeder.
2. Voeg de suiker bij de rest van de melk en breng aan de kook.
3. Neem de pan van het vuur en de melk met puddingpoeder erbij, terwijl je voortdurende roert.
4. Laat de pudding nog een minuutje doorkoken, blijf wel heel de tijd roeren, hé!
5. Giet in mooie glaasjes, schaaltjes en serveer warm of koud.
6. Liever wat lopendere pudding?  Dan gebruik je ietsje meer lactosevrije melk.  Of omgekeerd, wat minder, hé.
7. Werk af met de topping die jij lekker vindt.  Dat kan zijn wat bessen, granola, munt, chocolade, aardbeien, abrikozen.. 

Uiteraard kies je vrij met welke melk je deze pudding maakt 🙂

Een ideetje om dit weekend met de kinderen te maken, nu het terug een beetje koeler wordt?

liefs,

Carla x

— recept gemaakt in samenwerking met Campina