wentelteefjes met verse kaas en sambuca

wentelteefjes met verse kaas en sambuca… dit wordt 1 van de recepten die ik dit jaar ga schrijven voor Campina! Want ja… ik ben één van de brand new ambassadeurs! En daar ben ik trots op. Campina is een merk dat ik al jàren gebruik, liters melk, room, kilo’s verse kaas, .. en dan zwijg ik nog over de zure room, passeerden hier thuis al de revue 😉

Dus toen Campina me vroeg of ik een jaar lang hun ambassadeur wilde zijn, heb ik dan ook onmiddellijk ‘ja’ gezegd. Bij sommige mails die ik krijg duurt het wat langer, maar bij zo eentje kon ik niet snel genoeg zijn.

De echte die hard fans hadden het juist geraden op Instagram 🙏🏻

18 gerechten worden het (ongeveer)

Mijn planning is gemaakt wanneer welk gerecht wordt gepubliceerd. Volgens de seizoenen, de festiviteiten in het jaar,… Ontbijt, lunch, dinner, desserts.. ze komen allemaal aan bod. Mocht jij een suggestie hebben tussendoor, dan hoor ik het graag in de comments!

het recept van dit lekkere dessert

ik maak graag wentelteefjes, maar meestal doe ik dat met een sneetje ‘gewoon brood’. Nu koos ik voor briochebrood. Oh ja.. vele lekkerder!

voor 4 personen

• 8 à 12 sneden briochebrood
• 3 eieren
• 1 à 2 bakjes aardbeien
• 2 zakjes vanillesuiker
• een vanillestokje (dat mag ook bv een halve of een derde zijn)
• enkele blaadjes munt
• 1 eetlepel sambuca (anijsdrank) – optioneel
• zwarte peper
• 1 eetlepel bloemsuiker
• 1 potje halfvolle verse kaas Campina
• een scheutje Campina volle melk
• klontje boter

ga aan de slag

1. neem een ruime mengschaal en breek hierin de eieren. Klop de eieren even los met de garde.

2. voeg een flinke scheut melk en de vanillesuiker toe. Roer even goed en zet het opzij.

3. Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Snijd elke vrucht in kwartjes en doe ze in een mengschaaltje.

4. Snijd een (stukje) vanillestok overlangs en schraap er met de tip van je mes de zaadjes uit. Voeg ze toe aan de aardbeien.

5. Snijd het briochebrood in dikke sneden (zo’n 2 cm breed), mocht je eentje in zijn geheel hebben.

6. Hak de verse munt zeer fijn en doe ze bij de aardbeien, breng op smaak met wat zwarte peper, vanillesuiker én een eetlepel sambuca.

Als je voor de kinderen kookt of gewoon geen alcohol gebruikt, dan kan je dit ingrediënt weglaten of vervangen door een klein beetje anijssiroop.

7. Meng de aardbeien voorzichtig en laat ze nog even marineren, voordat je ze straks gaat serveren.

8. Smelt een klontje boter in een braadpan of koekenpan op een matig vuur.

9. Wentel het brood even door het eiermengsel en leg ze meteen in de pan.

10. Bak het verloren brood aan beide zijden goudbruin en licht krokant. Maar, controleer het vuur, zodat de boter niet verbrandt. Reken een baktijd van ongeveer anderhalve minuut per zijde.

11. Roer een lepeltje bloemsuiker door de verse kaas.

12. Leg de gebakken toast op een bordje en schep er een flinke portie aardbeien over. Werk af met de verse kaas en mocht je ze staan hebben in de tuin, wat eetbare bloemen.

Instagram

Lekker en snel een leuk gerechtje op tafel toveren doe je met dit recept!

Mis zeker niks van mijn Campina avonturen in de stories op INSTAGRAM!

Voor de lekkere sambuca kan je terecht op de website van BONGIORNO. Ik werkte in het verleden al met hen samen, hou al heel lang van deze anijsdrank, dus was ook blij om deze van hen te testen!

ciao,

Carla x