WERELDEIDAG, en recepten
wereldeidag, yes, hij bestaat! Elk jaar de tweede vrijdag van oktober. En dit jaar dus op… vrijdag de 13de.
De hamvraag blijft, ‘wie was er eerst, de kip of het ei’. Wel, mij maakt dat niet zoveel uit. Wat ik wél belangrijk vind, is dat ik weet waar de eieren vandaan komen!
Wie mijn Instagram volgt, zag de voorbije dagen al wat passeren over het ei.
Heb je kippen dan is het simpel.. dan haal je ’s ochtends verse eieren uit het kippenhok. Bewaar ze dan zeker ook in de frigo.
time to be eggologist
hoe vaak gebeurt het niet… je hebt voor een gerecht een eidooier nodig, en wat doe je met eiwit? Juist, de gootsteen of tuin in. Vanaf nu zeg ik jou dat je dat eiwit niét meer moet weggooien! Wordt een eggologist. Draag zorg voor dooier en wit 😉 Maak er een egg-friendly wereld van!
Onderaan het blogbericht plaats ik straks wat interessante pagina’s vanop de VLAM – Lekker van bij Ons website. Inspiratie, informatie, recepten.
Ik vond het dan ook leuk dat ik voor wereldeidag met hen mocht samenwerken
croissants met ei samen op zondagochtend
ruik je het al? De geur van versgebakken croissants in je oven? Nu combineer je het eitje met je croissant.
Ik heb altijd afbakcroissants in mijn diepvries steken. Op zondagochtend verwen ik mezelf meteen deluxe ontbijt. Vers gezette koffie, fruitsapje, yoghurt met granola, en een croissant XL.
- verwarm je oven op 180 graden
- maak een inkerving in de croissants en bak al af gedurende 15 minuten
- breek een ei open in een tas en giet of lepel voorzichtig in de croissant
- werk af met fleur de sel en peterselie
- zet opnieuw in de oven en bak verder af tot de croissant mooi goudbruin is
granola, vanaf nu met een eiwit restje
Nooit gedaan, een eiwit in mijn granola, tot het lief ermee afkwam. ‘Ik doe altijd een eiwit in mijn granola, en de eidooier gebruik ik erna als extra in een omelet ofzo’. Van zero food waste en egg knowledge gesproken, seg!
Dus, hier een super lekker granola recept!
ingrediënten
- 1 eiwit losgeklopt
- 150 gram havervlokken
- 125 gram noten (amandelen, hazelnoten, pecan, walnoten, …)
- 2 eetlepels chiazaadjes
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- 2 eetlepels pindakaas
- snuifje zout
- 1,5 lepel honing of agave
- 1 eetlepel arachide- of zonnebloemolie
- kaneel
verwarm de oven voor op 180 graden
doe de pindakaas, honing of agave en de olie in een pannetje. Laat smelten op een laag vuurtje.
meng de noten, zout, havervlokken, zaden en pitten en de kaneel
voeg het eiwit toe en meng alles goed door elkaar
erna mag het pindakaasmengsel erbij
neem een bakplaat en leg hierop een vel bakpapier. Giet de granola erover uit. Bak 15 à 20 minuten en roer geregeld even om
laat afkoelen en bewaar tot 2 weken in een afgesloten pot
geloof me: die overleeft geen 2 weken, hoor!
hoe zit dat nu…
waar moet ik nu mijn eieren bewaren? Vanwaar komen ze? Wat doen die lettertjes erop? Ik zoek nog wat recepten voor alleen eidooiers of alleen eiwitten, …
wel: al deze antwoorden kunnen jullie terugvinden op de volgende links:
Zo, lieverds, jullie zijn weer een beetje wijzer geworden. Verklaar jullie liefde aan het ei, en kook er op los!
Liefs,
Carla 💋
Dit blogbericht kwam tot stand in samenwerking met VLAM – #lekkervanbijons
