stoofpotje van kip en zoete aardappel met Santa Maria
heb jij dat ook? Het wordt -of is- frisser en daar komt de Le Creuset stoofpot boven 😉 (of zoals in mijn keuken blijft hij gewoon staan, wegens te mooi)
een stoofpotje is het ideale snel klaar gerecht, allé bij mij toch. Er lagen hier nog een paar zoete aardappelen en kip hebben we altijd wel in huis. Even Google raadplegen en ik kwam uit bij kip en zoete aardappel van 15 gram
ik heb nog heel wat te schrijven, er staan nog enkele berichten onafgewerkt, maar deze wil ik graag al delen 😊
een snel klaar gerecht, is een snel geschreven blogbericht!
in 40 min tijd krijg je dit gerechtje op tafel getoverd
wat heb je nodig voor 4 pax
- 400 g zoete aardappel
- 2 uien
- 1 teentje look
- 4 kipfilet
- 1 kippenbouillon blokje, of soort die jij gebruikt
- een handvol rozijnen
- blikje tomatenpuree
- olijfolie en boter
- 1 sinaasappel
- peper en zout
- Ethiopian berbere van Santa Maria
aan de slag
- start met de voorbereiding : zoete aardappel schillen en in blokjes snijden, uien pellen en in ringen snijden, knoflook persen, kippenbouillon oplossen in 500 ml water, sinaasappel uitpersen
- smelt de boter en bak gedurende 5 minuutjes de kippenblokjes, breng op smaak met peper en zout en de Ethiopian berbere
- haal de kip uit de pan, voeg nog wat olijfolie toe en stoof hierin de ui en look, voeg de tomatenpuree en Ethiopian berbere toe en laat even bakken
- sinaasappelsap, kippenbouillon, en zoete aardappel toevoegen. Laat sudderen gedurende 20 min.
- voeg kip en rozijnen toe, en laat nog 10 min pruttelen
- snipper de koriander of peterselie
- werk de borden af met de verse kruiden
eentje dat ongetwijfeld ook bij jou op tafel komt? Laat het me weten met de #mijnpuurleven, of laat hieronder een bericht!
liefs,
Carla ❤
