avocado, met rode krieltjes, gestoofde ui en feta

awel, ik ga eerlijk zijn… terwijl ik dit bericht schrijf, geniet ik gewoon van een glas, gevuld met Rodenbach.  Echt waar! En Johan Verminnen op de achtergrond als mijn metgezel.  En er overvalt me een ietwat weemoed.  Alleen zitten, het doet wat met een mens.  Mijn rugoperatie zorgt er voor dat ik nu niet mee geniet van het strand en mooie hotel in Sharm El Sheikh waar mijn gezin nu verblijft.  Papa en de girls.  Gelukkig bestaat er vandaag de dag Whatsapp en hebben de dochters Instagram 🙂

maar toch…

avocado, Mr. A, op zo’n dagen, mijn redder in nood, dan maar! 🙂

gisteren was zo een moment, niet weten wat te eten, en kijken naar wat er ligt.. dit méér dan heerlijke gerechtje in een mum van tijd klaar, wou ik jullie niet onthouden.

en van Johan gaan we naar Wim, muziek waarmee ik opgroeide, in de wereld van de Justins en co, keer ik hier graag naar terug!

avocado, nog eens

ik heb dit bord voor 1 persoon gemaakt, ah ja.. 🙂

deze ingrediënten werden gebruikt

• 1 avocado
• ui
• een 6 – 7 rode krieltjes
• feta – ik koop steeds een blik met 3 dikke sneden in bij de Turkse winkel in het dorp
• verse basilicum
• olijfolie
• zwarte peper
• goeie boter
• tomaatjes (uit de tuin)
• een druppel vloeibare Knorr bouillon kip

en binnen het half uur maak je dit gerechtje

1. kook de krieltjes, giet af
2. stoof ui in boter, wanneer deze lichtjes begint te verkleuren, dan giet je er een scheutje water bij een druppel of twee vloeibare bouillon kip
3. voeg de aardappeltjes eraan toe, en laat ze de smaak van de ui tot zich nemen
4. pel ondertussen de avocado en snij in schijfjes
5. schik de aardappelen en ui op een bord
6. werk af met de avocado, tomaatjes, basilicum en feta
7. draai nog even aan de pepermolen en besprenkel met olijfolie
8. eet dit gerechtje lauw…

ik beloof het je, er komen nog vaker van deze gerechtjes op de blog…  mis niks en vul je e-mailadres in, zo krijg jij als eerste het blogbericht in je mailbox!

P.S. : ook een Johan liefhebber?  Op zondag 05/08 kan je me vinden op de FONNEFEESTEN om 12.00 uur

P.S. 1 : check mijn FB pagina… er loopt nog een HEEL LEUKE WEDSTRIJD… je maakt kans op een duoticket voor LEKKER KLASSIEK in de Schorre in Boom op 25/08!  Waag nu jouw kans, en ontmoet de Njam chefs en geniet van een vleugje muziek met Jef Neve!

liefs,

Carla x