Seppe Nobels ruilt zijn Graanmarkt13 tijdelijk in voor Waterfront

Je hebt persberichten die een product aankondigen en je hebt persberichten waar een leuke uitnodiging aan vast zit… Wel, onlangs kreeg ik een wel héél bijzondere!
‘Seppe Nobels ruilt Graanmarkt13 tijdelijk in voor culinair ponton Waterfront’
Oh yes… En of ik daar heel graag bij was! Zo een invite kan je niet weigeren! Samen met Myriam van Hap & Tap, trok ik naar het Kattendijkdok.

Seppe Nobels

Toen ik eerder dit jaar werd uitgenodigd op de persvoorstelling van Grillmasters met Seppe als jurylid, in de Loft boven het restaurant, wist ik het, hij is een chef naar mijn hart!
Ik ben fan 🙂 En dus zeer happy dat ik de openingsavond van Rootz kon meemaken, als VIP.

Nog tot 23/09 (!) is hij tijdelijk aan de slag in het drijvende pop-up restaurant WATERFRONT

Wanneer het menu wordt aangekondigd als: healthy signature dishes begeleid door sappige sounds dan weet je dat het goed zit!
ROOTZ zet voor het menu in Waterfront opnieuw maximaal in op super foods & alcoholvrije gezonde dranken.

Seppe Nobels: “Met dit concept beantwoorden we aan de groeiende trend waarin mensen niet alleen feesten, maar tegelijk ook zorg dragen voor hun lichaam. De tijd van ‘ik denk het gisteren lekker en plezant was, maar ik herinner het me eigenlijk niet meer zo goed’, is voorbij.”

Wel, geen loze woorden van de chef!

op onze borden

• tomaat, gele biet, chili, peterselie, pistache, citroenverbena, Thaise basilicum, zuring, gember, jus van tomaat, paprika, Belgische saffraan uit Morkhoven
• taco van rundvlees, sjalotten, Noordzee algen, zeekraal, oervenkel en dip van curcuma
• Noordzee zeebaars, rode ui, sesam, koriander, chili, limoen, zoete aardappel, mais, gepofte zaden, koolrabi, waterkers
  • in het glas: komkommer en spinazie, peer en ginco bilob
• varkenswang, gepofte wortel, zoete ui gegaard in zoutkorst, crème van gefermenteerde look, lenteui gelakt met stadshoning van onze Antwerpse bijen
  • in het glas: wortel, kweepeer en gember
• oerappel, blauwe bes, rode biet, zwarte sesam, sojamelkijs, en chiapudding
  • in het glas: rode biet, appel en Elixir d’Anvers

praktisch

wil je er nog graag bij zijn?
Reserveer dan zeer snel je plaats, op 23/09 is het immers afgelopen (en moeten we weer – hopelijk – een jaartje wachten!)
Het terras van het culinaire ponton is vrij toegankelijk zonder reservatie, voor een cocktail of some fingerfood (en met het mooie weer dat ze nog voorspellen de komende dagen!). Voor een lunch of diner betaal je 39 EUR of 65.

Rootz & Waterfront
Sluisstraat – Kaai 18
Kattendijkdok
2030 Antwerpen
(parking on site)