I’m a ‘LUKKE’ girl!

wat doe je, wanneer het communicatiebureau van Jules Destrooper jou een mailtje stuurt met als mededeling :  Samen met onze -ongelofelijke toffe- klant Jules Destrooper (bekend van zijn overheerlijke en premium-quality koekjes) hebben we jouw foodblog uitgekozen om een van de Jules Destrooper 125 jaar Lukke limited edition koekjesblikken toe te sturen. Het zijn unieke blikken, beperkt in oplage en niet zomaar te verkrijgen, en JIJ krijgt er zo eentje!

Juist!
Dan spring je een gat in de lucht, komt er een vreugdetraantje (zo lachen en wenen tesamen, hé), en maak je een vreugdedansje.  Was een raar zicht, hoor! 😉
Die mail had ik al een tijdje geleden ontvangen, maar dinsdag kwam het verlossende telefoontje ‘het koekjesblik is vertrokken’

tadaaaa here he is!

Mijn liefde voor het Jules Destrooper koekje is altijd al groot geweest.  Zo groot dat ik al enkele jaren 1,5 u richting Lo rij, om er een kookworkshop te volgen.  We kijken al volop uit naar de volgende in 2016.  Koken van aperitief tot dessert mét de befaamde koekjes.  Het kàn, en het is lekker!  Jules, another love bejubelt mijn vorige workshop.

aperitiefhapje met de Lukke

wist je dat wanneer je de koekjes van JDS eventjes in de oven legt, ze zacht worden, zodat je er de gewenste vorm kan met maken?  De koekjes zijn te groot om in je mond te laten verdwijnen, dus kijk even naar je uitsteekvormpjes en neem er eentje dat past 😉

en als dank voor de koekjes, heb ik er onmiddellijk een gerecht met bedacht… zo zijn we dan

• Lukke van Jules Destrooper
• geitenkaas natuur 55% uit Albert Heijn
• avocado
• vijgenconfituur, zelf gemaakt

de geitenkaas en avocado blenden tot mousse
wafeltje de juiste vorm geven
mousse en klein beetje vijgenconfituur erop
afwerken met tweede wafeltje – al dan niet

ontbijt, nog eens anders

het was eventjes geleden, maar vandaag de dag nog eens gestart met havermout & fruit

ging er in mijn glas, in laagjes gelegd:

• gebakken appel en banaan in kokosolie, kaneel & mandarijntjessap
• havermout met volle melk
• kaki
• litchi
• passievrucht

licht, lekker, en toch goed gevuld

gebaseerd op inktvis in gekruide soep van tomaten PE2 pag 38

mijn ingrediënten

• blik gepelde tomaten (+ water – zelfde hoeveelheid dan blik)
• 1 verse tomaat
• garnaaltjes
• verse inktvis
• fluweelpootje (heel fijne)
• rode ui
• 3 teentjes look
• peper en fleur de sel
• bladpeterselie, lenteuitje
• olijfolie

in een kookpot (doe dit graag in mijn kleine le Creuset) een flinke scheut olijfolie (daarover straks meer) gieten
de rode ui, in ringen gesneden, hierin stoven
de look fijn hakken en toevoegen, alles even laten sudderen en het blik gepelde tomaten + water erbij
op smaak brengen met peper en fleur de sel
de inktvis en verse tomaat in blokjes gesneden erbij en laten sudderen tot de inktvis gaar is
ondertussen de fluweelpootjes stoven in olijfolie, kruiden met peper
het maaltijdsoepje inschenken in bord of kom, afwerken met de garnaaltjes, fijn gesnipperde kruiden, en fluweelpootjes

en dan was er olie

voilà, mijn jaar kan niet meer stuk… én de olie van Thomas Siffer, én de olie van Alain Grootaers
zoals reeds eerder aangekondigd, gaat mijn proefpanel en ik 6 verschillende oliën ’testen’.  Kleur, geur, smaak, we hebben olie uit Italië, Spanje en Kreta.  De test gaat blind gebeuren, wat wil zeggen, de olie wordt ingeschonken in kleine glaasjes waar géén naam op vermeld staat, enkele een nummer.  Zodat er niemand wordt bevoordeeld 😉
Achteraf uitgebreid verslag van deze proeverij, en uiteraard het goeie of mindere goeie nieuws te melden aan Pascale, Thomas, Alain, en de boer in Kreta (x2)  & Italië.

Mis dit blogbericht niet, en abonneer je alvast, door te klikken op ‘volg’ op mijn blog.  Je bent dan als eerste op de hoogte!  Van dit bericht, maar ook van alle andere.  Enne, hoop nog veel leuk nieuws met jullie te kunnen delen!

het einde… van het jaar

Er rest mij nu nog één taak… waarschijnlijk is dit het laatste bericht in 2015.  Een verdiende rust, volgende week.  Ik ben zo blij dat ik enkele maanden geleden mijn laptop op schoot nam, en begon te schrijven.  Voor jou, daar aan de andere kant van het scherm.  Jouw steun, de leuke berichten, reacties op zowel Instagram, hier,  als Facebook.  Sociale media brengt ons dichter bij elkaar, het lijkt veraf, maar toch is het dichtbij 🙂

Sommigen onder jullie mocht ik in levende lijve ontmoeten, dat was een zéér fijne kennismaking!  Dat doen we in 2016 zeker over, met nog meer!

Your SMILE is your LOGO, Your PERSONALITY is your BUSINESS CARD, how you LEAVE others FEELING after having an experience with you becomes your TRADEMARK …

prettige feestdagen, en 2016 wordt een sprankelend nieuw jaar!

liefs,

Carla x