Ruby panna cotta
Ruby.. het brengt me terug naar maart 2018, toen ik het voor het eerst proefde én mijn mening mocht geven op het VTM journaal 🙂
De smaak? Voor mij nog steeds het fruitige, niet zoete, met een lichtzure ondertoon.
Ik dacht altijd dat panna cotta een ‘moeilijk te maken dessert’ was, met die gelatine. Awel, blij dat ik die mening al liet varen.
Op de blog stond er al eentje met chili en frambozen.
En nu dus met chocolade. Met ruby.
En er komt ook een hartige, met erwtjes!
Wil je echt een héél roos dessert, dan ga je best wat kleurstof toevoegen.
Ik hield het puur.
panna cotta
letterlijk betekent het ‘gekookte room’. Als ambassadeur voor Campina mocht dit dessert dus niet ontbreken in mijn eerste jaar ambassadeurschap 😉
Gemaakt met de volle room. En een handvol chocolade callets.
Eigenlijk is panna cotta in welke vorm of smaak ook hét perfecte, makkelijke dessert!
het recept
voor 4 personen
- 3 blaadjes gelatine
- 1 zakje vanillesuiker
- 500 ml room
- 150 gram Ruby callets van Callebaut
- voor de afwerking merengue met framboos (supermarkt)
- granaatappelpitjes
let’s go
- week de gelatine in koud water.
- breng ondertussen de room en vanillesuiker aan de kook.
- haal je kookpot van het vuur, knijp de gelatine uit en los deze op in de room.
- doe je callets en een pot, giet er het roommengsel over en roer tot de chocolade is opgelost.
- neem mooie potjes of glaasjes en vul deze met de panna cotta.
- leg in elk glas 2 of 3 merengues
- zet in de frigo voor een uur of 3 (je kan deze ook perfect al de dag ervoor maken)
- op het moment zelf werk je af met de granaatappelpitjes
Nog een leuk nieuwtje voor jullie.. na 1 juni wordt mijn jaar verlengd als ambassadeur! Er komen voor 2022 – 2023 dus nog heel wat gerechtjes aan!
Zo, het blogbericht geschreven, tijd om de wandelschoenen aan te trekken. Vorige week stapten mijn bestie en ik de 23 km nature trail in Maasmechelen.. De tak die jullie bij de foto zien, een souvenir van onze staptocht 😀
Geniet deze zondag nog van het zonnetje.. en wie weet, de panna cotta!
liefs,
Carla xx
