BROWNIE MET NESPRESSO EN KARAMEL

brownie bakken in 7 minuten.. ze deed het weer, me verbazen met een lekkere ’taart’ uit de Whirlpool met crispfunctie. Nadat ik de CRISPY APPELTAART eerder bakte, ga ik nu een super smeuïge brownie bakken van Julie Vanden Driesschen aka Fairytalebaking aka de winnares van Bake Off vorig jaar! Zo, hij is smeuïg vanbinnen, licht krokant vanbuiten. Het extraatje in de brownie is de Nespresso en karamel.

De Whirlpool microgolf kreeg ondertussen in de berging een plaatsje op een lager plaatsje… ik moet dus niet meer het trapje op 😉
Wat is bijzonder aan deze microgolf: de crispfunctie! Aardappeltjes, kippendrumsticks, bloemkool, pastinaakfrietjes, … het ging er allemaal in, en kwam er allemaal krokant uit. De speciale crispplaat warmt op
tot 210 °C. Ik kocht ondertussen ook nog de cakevorm bij.

(NIET GETREURD, ZONDER DE WHIRLPOOL KAN JE OOK DEZE BROWNIE BAKKEN!!)

Dus deze brownie kwam weer uit de oven na 7 minuten.. met een licht krokant korstje. En ik beleefde plezier aan het bakken 🙂

ingrediënten

je kan zo aan de slag, want ik durf erop verwedden dat je alle ingrediënten in je kot hebt!

• 200 gram fondant chocolade (kijk eens wat je nog liggen hebt van Pasen)
• 250 gram boter (ik gebruikte GEZOUTEN boerenboter, heerlijk!!)
• 150 gram donkerbruine suiker
• 150 gram witte kristalsuiker (ik gebruikte ZUSTO)
• 4 eieren
• 65 gram cacaopoeder
• 75 gram tarwe- of speltbloem
• 1/2 koffielepel bakpoeder
• snufje zout (OPTIONEEL, niet nodig wanneer je gezouten boter gebruikt)
• een klein kopje NESPRESSO NAPOLI, of jouw favoriete sterke koffie
• een handvol karamel blokjes
• bloemsuiker voor de afwerking

let’s bake

1. smelt de chocolade samen met de boter in je microgolfoven op max vermogen gedurende 2 minuten. Roer om zodat alles goed gemengd is.
2. voeg de bruine en witte suiker toe, en meng met een garde.
3. vervolgens de eieren, meng opnieuw tot een gladde massa.
4. voeg nu cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe. Optioneel het zout.
5. de karamel en straffe koffie zijn nu aan de beurt!
6. spray bakspray in je crisppan of je brownievorm.
7. giet je browniebeslag in de vorm en strijk mooi glad.
8. bak de brownie gedurende 7.30 min in de microgolf op de crispfunctie OF in een traditionele hete luchtoven op 160 graden gedurende 25 minuten (laat erna nog even staan, terwijl de oven uit staat)
9. laat even afkoelen op de crispplaat.
10. werk af met bloemsuiker, of een bolletje ijs 🙂

ok, dit was een easy peasy brownie.. ik sta voor een heel ander verhaal… Zondag is het mijn verjaardag, en ik ben met mijn lieve blogcollega Myriam van Hap & Tap een challenge aangegaan… meer hierover eerstdaags 🙂

liefs, en smakelijk!

Carla x