bagel, met makreel en zalm, Amerika op je bord
eet jij graag een bagel? Het bekende broodje is hip. Oh ja, Gent en Antwerpen hebben enkele bagel bars, en op het www kom je vaker recepten tegen.
nog niet elke supermarkt biedt ze aan, maar bij Colruyt kan je er vinden van NEW YORK BAKERY COMPANY in de rayon van de seizoensproducten, zeg maar de bbq nu! Als je bakker houdt van een uitdaging, liggen ze misschien wel in zijn bakkerij.
mijn eerste bagel
mijn eerste bagel at ik 13 jaar geleden in NY. Wat vond ik er toen van? Niet lekker, en te zwaar. Niet het broodje dat ik hoopte dat het was. En ik zou liegen als ik zeg dat ik er de afgelopen jaren nog at.
tot vorige week dus. Ik zag ze toevallig liggen bij Colruyt en ik dacht, hm, ik geef hen een kans! Why not?
vind ik ze uit de supermarkt het einde? Neen! Maar licht geroosterd in de broodrooster is het echt wel lekker. En natuurlijk maakt het beleg het helemaal af.
velen denken dat dit hippe broodje met het gat erin, helemaal Amerikaans is, maar eigenlijk aten ze het honderden jaren geleden al in Polen.. Het waren de Poolse immigranten die de bagel meebrachten naar NY. Vandaag worden ze niet meer enkel door Joodse bakkers bereid, maar meestal machinaal vervaardigd.
een bagel zelf bakken
kan je dat zelf bakken? Oh ja, je hebt wat tijd nodig, maar het moet zeker lukken. En wat is er uniek bij het bakken? Het deeg wordt licht gepocheerd!
zelf maakte ik ze nog niet 🙂
you know me, I’m not that baker!
maar, ik zocht wél al een recept dat we zeker gaan proberen, want ik ben er 100% van overtuigd dat deze nog lekkerder gaan zijn.
Uit Pauline’s keuken vond ik dit recept, ga jij het ook even testen?
een bagel beleggen
wat leg je nu allemaal op of tussen een bagel? Wel, dat kan gewoon alles zijn! Alles? Ja, hoor! Hou je het simpel, dan kan het zelfs gewoon met een sneetje ham of kaas!
ondertussen maakte ik er voor jou drie…
de eerste een klassieker :
met kruidenkaas, wilde zalm, avocado, basilicum, komkommerkruid en kerstomaatje
ik snij steeds de bagel doormidden, en rooster hem gedurende 2,5 minuten in de broodrooster. Dan wordt hij licht krokant, en is hij het heerlijkste.
nummer twee eentje met makreel
wat heb ik altijd in mijn frigo?
juist, makreelfilets
met makreel en Mr. A maak je de heerlijkste spreads voor op je bagel!
makreelfilets, lepeltje mayo, theelepel mosterd, stukje rode ui, 1/2 avocado, zwarte peper
alle ingrediënten en een vierde avocado met elkaar mengen, of in de DOMO ELEKTRO xpower chopperset cutteren in de door jou gewenste textuur
snij de bagel doormidden, en stop in de broodrooster voor 2,5 min
beleg de bagel met de makreel spread
werk af met de andere helft avocado
en dan nummer drie : met roerei en wilde zalm
eigenlijk best mijn favoriet!
roerei, wilde zalm, avocado, gemengde sla en tomaat, verse tuinkruiden
rooster het broodje
leg vervolgens : gemengde sla, zalm, roerei, tomaat, avocado en verse tuinkruiden bovenop elkaar
zo, 3 x bagel en toch anders!
welke is jouw favoriete?
laat me weten op je sociale media met de #mijnpuurleven
Liefs,
Carla ❤
