avocadotoast met kersen en frambozen
het moet gezegd, met de fruitbomen in de tuin ben ik héél blij! Nog meer met hubby die zijn leven waagt om tot bovenaan de beste kersen te plukken!
wil hij iets lekkers, dan moet ie er ook iets voor over hebben, niet? 😉
eigenlijk is dit een toast easy peasy… lekkere rijpe avocado, en je lievelingsfruit, in mijn geval dus de kersen en de frambozen. En ik werk graag met kruiden en bloemen voor de afwerking, dus dit is in dit gerecht ook heel mooi meegenomen!
ik had op maandag nog een Turks stokbrood over van zondag. Dus no food waste, het stokbrood in sneetjes en deze even de broodrooster in. Uiteraard is deze toast even lekker, of zelfs nog beter met een sneetje volkoren, Waldkorn, … Gewoon het brood dat jij graag hebt gebruiken.
de guacamole werd gemaakt als volgt :
- 1,5 avocado
- scheutje olijfolie
- snufje grof zeezout
- zwarte peper van de molen
- citroentijm, enkele takjes
- handvol basilicum
- sap van halve limoen of citroen
er werd 1 halve avocado versneden in schijfjes en zo op een toast gelegd
werk af met :
- kersen
- frambozen
- olijfkruid
- basilicum
- citroentijm
- bloemetjes van koriander
zo, niet meer en ook niet minder! Ik zou zeggen, een lekker ideetje voor de zondagse brunch morgen? Of bij een volgende aperitief met vrienden? Scoren zal je! ’t Is ook te hopen dat onze Duivels scoren op maandag 🙂
geniet van jullie welverdiende, zonnige weekend!
liefs,
Carla x
