baby watermeloen met Italiaanse kaas en avocado
ik mag nog niet met de wagen rijden en da’s een ramp voor een globetrotter als ik! Zo miste ik de pressdays, een lekker chocolade event met Côte d’Or, ..
maar bon, ik heb gelukkig een hubby en lieve vriendinnen die me van food kunnen en willen voorzien 😉
voor mijn verjaardag op donderdag, koos ik toch voor taartjes van de nieuwe deelnemers aan de Tarte à moi wedstrijd – wie weet voor welke taart ik stemde?!
en toen Els (de loopvriendin, die nu stapvriendin wordt) op vrijdag mijn bestelling van het VOEDSELTEAM meebracht, wist ik al onmiddellijk wat ik met de watermeloen zou maken.. Ook omdat ik Italiaanse kaas had besteld.
het Voedselteam is steeds een verrassing wat je krijgt aan groenten en fruit.. dus blij met deze baby watermeloen!
zomerse lunch
een zomerse lunch op zondag, en dan ’s avonds een bbq’ken (kip van ’t Voedselteam = kwaliteit!, een Griekse salade van hubby, en voor de believers wat pasta) meer moet dat niet zijn..
en waarom zouden we niet genieten van Mr. A? Hij mag mee op het toneel verschijnen 🥑
het gerecht
ik ga niet beschrijven hoe je het moet maken, want dat is niet echt opportuun … alle ingrediënten die ik heb gebruikt, gewoon aan elkaar toevoegen… Het eenvoudigste is: beginnen met de watermeloen ✔
- mini watermeloen
- Italiaanse kaas
- avocado
- Griekse olijfolie
- radijs
- tomaatjes
- pistachenoten
- rode bessen peper
- citroentijm
- citroen basilicum
- rode basilicum
- koriander
- olijfkruid
belangrijke dag
vandaag was voor de girls ook nog een belangrijke dag. Ze zijn ingeschreven in de middelbare school. Geen gepush van mama en papa (alhoewel ik mijn voorkeur had), maar ze hadden er direct een goed gevoel en hubby bij het praten met de studenten van het tweede leerjaar ook.
en ze kozen voor …. Hamme (yes!), het KOHA – mijn favoriet dus, ook omdat het mijn oude school is 😉
vandaag werden het 4500 stappen.. dat gaat wel, maar de moeheid slaat toe.
ondertussen genieten we nog op ons terras van de laatste zonnestralen, met een glas rosé Beyerskloof van bij Rouseu
het was een mooie dag, en daarover waren we het allemaal eens!
fijne week…het wordt voor velen onder jullie een korte 😉
Liefs,
Carla ❤
