avocadotoast, Mr. A, nog steeds mijn vriend

avocado..
you hate him or you love him, niet? De ene kan er elke dag eentje eten, de andere mag er nog niet aan denken 🙂
avocadotoast, in taartjes, smoothie, het gaat er bij mij allemaal in!

wie me kent, weet dat ik tot categorie 1 behoor, oef, lucky me!
tik hier in het zoekscherm avocado of Mr. A en je vindt een resem aan gerechten. Salades, spreads, en noem maar op!
101 andere gerechten haalden zelfs de blog nog niet. Mijn liefde voor Mr. A werd hier al meermaals bejubeld.. en ik ben zo blij, zelfs vereerd, dat ik velen onder jullie leerde avocado eten!  deze opmerking vond ik bijzonder!

avocadotoast

een lekkere avocadotoast begint bij de toast zelf.  Voor mij persoonlijk staat dit synoniem met een lekkere, dikke snede brood (liefst met pitten of granen), dat ik zelf met het broodmes afsnij.  Dus zo geschiedde gisterenavond 🙂

the making of

en vaak wordt er me gevraagd : hoe maak je de spread?  Mag ik eerlijk zeggen dat ik nog nooit eenzelfde heb gehad? Wat meer peper, wat minder zout, een kruidje hier of daar.

in deze zit alvast voor 1 pax:

• 1 Mr. A(vocado)
• een snuifje fleur de sel
• een goeie draai van de pepermolen
• scheutje Kalamata olijfolie van Griekse olie
• handvol verse basilicum
• sap van 1/3de limoen of citroen

en enkele draaien aan mijn toestelletje (is al eeuwenhoud, maar werkt perfect voor dit!) en klaar is spread!

avocadotoast afwerken

en verder hebben we dus nodig:

• een dikke snede brood, getoast
• een eitje en wat boter om in te bakken
• salade
• olijfolie
• peper en zou
• sesamzaadjes, wit en zwart gepoft

schik de salade op je bord.  Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met zwarte peper uit de molen. Verdeel de avocadospread op je toast en leg op de salade.  Werk de toast af met de sesamzaadjes, en gebakken eitje.

nu rest nog 1 ding: Genieten, ja, met een grote G 🙂

wordt dit jouw weekendlunch?  Laat het me zeker weten via de #mijnpuurleven #avocadotoast op jouw sociale media, of hieronder als commentaar.

laat je niet afschrikken door de (voorspelde) sneeuw, dit WE, maak het zelf lekker knus!

liefs,

Carla x