29 augustus 2016

{mijnpuurleven} internationaal

een week is het geleden.
ik kreeg een lief mailtje van Hanneke. Uit Nederland (dus, ja, internationaal!) en ik vond het zo leuk wat ze vroeg :

Ik doe met diverse bloggers een recepten uitwisseling. Ik maak een recept van jou en jij een van mij. Deze plaatsen we dan op onze blog en sociale media? Vind je het leuk om hieraan mee te doen?

nou, dàt moest geen twee maal gevraagd worden! Tuurlijk, wou ik een gerecht van haar uitproberen, en delen met jou. Het idee dat ‘mijnpuurleven’ internationaal gaat is zo leuk. Ik geef toe dat het de laatste tijd wel leuk gaat, dat bloggen. Daarover later meer 🙂

een zoektochtje op CULINEA.NL … Hanneke, in de finale van Topchef kookwedstrijd, gerechten gepubliceerd in de Telegraaf, … Voelde me al vereerd dat me de vraag werd gesteld!

een gerecht dat me direct in het oog sprong : TURKSE GEVULDE MOSSELEN (Midey dolmasi)

mosselen, vooral omdat ik vorige week de ‘mosselbedrijven’ nog passeerde langs het water op de Oosterschelde. De grote bedrijven allen netjes naast elkaar, kilo’s mosselen spoelend … de moeite om eens te zien.

normaal probeer ik te koken volgens het principe geen vis met pasta of aardappelen, maar we genieten van die 20% als we het wél doen
dus werd het risotto met mosselen.

de ras-el-hanout (een Marokkaans kruidenmengsel van soms 20 of meer specerijen), de krenten, de pijnboompitten, verse kruiden uit de tuin maken dit gerecht toppie!

ik ben dan ook zeer blij dat ik dit heb gekozen, en dat ik de kans kreeg hieraan mee te werken!
en mét mij, ook mijn huisgenoten 🙂

zoek je een ideaal hapje of hoofdgerecht in het mosselseizoen? Wel… dit is er eentje!

het volledige gerecht van Hanneke kan je terugvinden op http://www.culinea.nl/recepten/turkse-gevulde-mosselen-midye-dolmasi/