liefde, voor veel

liefde, voor 101 kookboeken, oude en zeer recente, en toch slaag ik er steeds in eigen creaties te bedenken op het moment dat ik in de supermarkt sta

liefde, voor Mr. A, ik zie hem liggen en dat molentje in mijn hoofd begint te draaien.. met wat kan ik hem combineren? Wat heb ik nog niet gemaakt met hem? Welke gerechten heb ik allemaal al uitgeschreven?

oh, ben je een nieuwe lezer? Mr. A is mijn geliefde avocado…tik in het zoekscherm avocado of Mr. A en jouw avocadowereld gaat open 🥑

ik zag een groen bord voor me… en dat werd het ook 😊

liefde, voor mijn edible garden, deze zomer komen de green zebra tomaten gewoon uit de tuin… geen serre, gewoon volle grond buiten, tussen kruiden en bessen, en de oogst lukt! En ze zijn lekker vol van smaak, puur!

met enkel wat olijfolie en SAL de IBIZA, citroen & gember

meer hoeft echt niet

liefde, voor goed en lekker eten ❤ en liefde voor zoveel meer

weekend-mood-food

dus… daar stond ik gisteren bij Delhaize, van Mr. A stapte ik door naar de visafdeling

inktvis, dat werd het 🙂 en lamsoor!

wat hebben we nodig

(voor 2 pax)

• inktvis, 300 g
• 2 avocado’s
• 2 sjalotten
• 2 green zebra tomaten
• 2 bakjes lamsoren
• 2 teentjes verse look
• platte peterselie
• zwarte peper
• SAL de IBIZA
• olijfolie

aan de slag

1. snij de sjalot in schijfjes, en stoof in de olijfolie op een laag pitje
2. pers de look, en voeg toe aan de sjalot
3. zet het vuur wat hoger, en leg de inktvis, die je in ringen snijdt, bij in de pan, en laat kort bakken
4. halveer de avocado, één helft snij je in blokjes, voeg deze bij de inktvis
5. breng op smaak met peper, ondertussen stoof je heel kort in een ander potje (ik doe dit in mijn kleinste Le Creuset) de lamsoren in wat olijfolie en peper
6. snij de avocado in schijfjes, de tomaat ook, maar deze niet volledig door
7. leg de lamsoren in een mooi bord, plaats de avocado langs een kant, de tomaat langs de andere, werk af door in het midden de inktvis met warme avocado te serveren
8. beetje olijfolie over tomaat en avocado, afwerken met SAL de IBIZA en peper

dit is écht een gerecht voor avocadolovers, geloof me..

en zo wil ik er nog meer maken, voor jou en voor mij ❤

liefs,

Carla