de lekkerste BV*

neen… niet één of andere zanger of acteur… we aten de lekkerste *Belgische Vis!

zuiver water

de vissen groeien op in puur hemelwater, een waterdichte garantie voor een super lekkere, gezonde vis

we zien er geen graten in

de graatloze filets zijn voor hobbykoks en chefs een plezier om mee te werken! En om van te smullen, natuurlijk.

een echte BV

de omegabaars is een echte Belgische Vis. Hij zwemt rond in de ecologiscge visboerderij in Kruishoutem.

door de stevige structuur van de omegabaars zijn de bereidingsmogelijkheden eindeloos: gebakken, rauw, gerookt, …

en hij is (h)eerlijk…hij wordt duurzaam geteeld en heeft een minimale impact op de natuur. Een gezonde en zachte vis van hoge kwaliteit.

wel…deze info vind je terug op DE WEBSITE VAN OMEGABAARS

en ze sprak me onmiddellijk aan..

het is zelfs helemaal niet gelogen… bij de hypermarkt van Carrefour Burcht zag ik hem liggen…Bob, de omegabaars… hij lijkt me een fijn vriendje voor Mr. A, bedenk ik nu 😊

ik vroeg aan de dame bij de visafdeling om er enkele opzij te leggen…moest immers nog naar kantoor

een volledige omegabaars en filet op vel nam ik mee, zodat manlief en ik elk een ander gerecht kregen 😉

nog eentje zit in de diepvries, daar bedenk ik nog gerecht voor..

omegabaarsfilet met courgetti

wat hebben we nodig

• courgette
• olijfolie
• peper
• zout
• tomaatjes
• tuinkruiden (dille, blad- en krulpeterselie)
• klontje goeie boter
• en uiteraard twee filets omegabaars

aan de slag

1. courgette in courgetti omtoveren
2. op smaak brengen met peper en zout
3. olijfolie in pan, courgetti twee minuutjes aanstoven
4. smelt ondertussen de boter in een andere pan
5. Bob op smaak brengen met peper en zout
6. twee minuutjes bakken op de velkant
7. en twee op de andere kant
8. courgetti schikken op bord en afwerken met kleurige tomaatjes
9. klaar is Kees, of Bob!

omegabaars & zomergroenten in de oven

voor dit gerecht vraag je de omegabaars in zijn geheel

uit de tuin knip je wat rozemarijn, tijm en munt, met deze gaan we Bob straks vullen

wat hebben we nodig

• courgette
• venkel
• kruiden, rozemarijn, …
• rode ui
• citroen
• kerstomaatjes
• olijfolie
• citroen
• sake
• beetje visfond, of groentenbouillon
• peper & zout
• vel bakpapier

aan de slag

1. verwarm de oven op 220°C
2. snij de courgette en venkel in reepjes
3. stoof kort in wat olijfolie, zij gaan straks mee in de oven verder garen
4. breng Bob op smaak (binnen en buiten) met peper en zout, en vul hem met de takjes kruiden
5. leg hem in een ovenschaal (hij kreeg plaats in de #mijnpuurleven kom van Katrien Everaert, in de Dune collectie)
6. leg de venkel en courgette, en rode ui ernaast, alsook de tomaatjes
7. leg de citroen in schijfjes op de vis
8. besprenkel met olijfolie
9. giet een scheutje sake bij de vis, en wat bouillon, bedek met bakpapier of aluminiumfolie, laat gedurende 25 min garen

op en top Belgisch en heel lekker, doet van smaak denken aan forel, maar ZONDER die verschrikkelijke graten 😊

Bob heeft er een fan bij! Je kan hem ook volgen op Facebook en IG

heb jij hem al geproefd? Laat dan hieronder zeker een bericht!

succes & smakelijk!

liefs,

Carla ❤