pasta vongole

pasta vongole is feest!

de lekkerste pasta is klaar in no time, puur natuur & heeft de heerlijkste smaak

zorg dat je schelpen van goeie kwaliteit hebt. Ik passeerde gisteren in Hulst, en dan stop ik steeds even bij  MANGNUS . Al is het maar om te kijken wat voor lekkers er ligt ☺

Mangnus is al meer dan 30 jaar een gevestigde waarde, een familiebedrijf.

schelpjes dus, deze keer…die in mijn winkelmandje belandden

binnen de 15 minuten toverde ik deze pasta op tafel, tot groot jolijt van de mini-foodies ❤

voor 4 pax

⚛ 1,5 kg schelpen : vongole en kokkels gemengd

⚛ spaghetti – linguine al dan niet vers gemaakt

⚛ 3 sjalotten gesnipperd

⚛ 5 teentjes look en een half rood pepertje

⚛ peterselie uit den hof – of van de winkel 🙂

⚛ draai van de pepermolen

⚛ olijfolie
1. spoel de schelpen 3 keer (zand is niet lekker)

2. snipper sjalot en pers look

3. versnipper de peterselie

3. kook de pasta (al dente)

4. verwarm ondertussen de olijfolie in een pan en voeg look en sjalot toe, stoof deze even aan en doe de vongole en het versnipperde rode pepertje in de pan, voeg na enkele minuten de kokkels toe (deze hebben minder tijd nodig om te garen) (deze stap laat je weg, wanneer je alleen met vongole werkt!)

5. zet het deksel op de pan, wanneer de schelpen open zijn, zijn ze klaar 😊

6. giet de spaghetti af

7. voeg deze toe aan de schelpen en roer om

8. werk af met de peterselie

vul de borden en tover een glimlach op het gezicht van je tafelgenoten

foodporn bestaat echt ❤