de verspakketjes van AH

elk jaar opnieuw,
in elk seizoen brengt Albert Heijn de verspakketjes uit

en steeds test ik eentje uit 🙂
want ik geef toe : ze zijn handig – geen verspilling – ingrediënten perfect op maat voor wie bv thuis géén bol look hangen heeft, of geen grote frigo heeft om groenten te bewaren, …

ik weet niet hoe het kwam, gisterenochtend, maar ik had een pakketje-zonder-karton errond.  Probleem dus aan de kassa, voor het scannen, én probleem toen ik thuis aan mijn soep wou beginnen.. want ja, er staat een bereidingswijze op én wat je nog moet toevoegen.  En neen, … ik heb niet op de website gekeken voor verdere info, maar lekker mijn eigen ding gedaan 😉

wat zat er in het pakket

• 1 sinaasappel
• een stukje gember
• 1 flespompoen
• 3 teentjes look
• 1 Elstar appel
• 2 wortelen
• 3 sjalotten
• 2 blokjes groentenbouillon

(wat zat er niet in)

• feta
• koriander
• turmeric

hoe maak ik de soep klaar

1. de flespompoen in stukjes snijden (niet geschild), laten garen in de oven op 180 °C gedurende een kwartiertje.  Gewoon op de bakplaat (en papier), wat zout erover en besprenkeld met olijfolie
2. de wortel en appel in schijfjes snijden, het stukje gember fijn snijden, de sjalotten in grove stukken, en haal van de sinaasappel een tweetal cm schil (zorg dat je geen wit van de schil hebt!)
3. verhit wat olijfolie en voeg de wortel, appel en gember, sinaasappelschil en sjalot toe, pers de look en voeg bij de groenten, laat deze even fruiten, voeg een snuifje turmeric toe
4. ondertussen mag de pompoen ook mee in de pot (na het kwartiertje in de oven)
5. overgiet de groenten met de groentenbouillon (ik gebruikte 1,5 liter water) en laat alles een 15 tal minuutjes koken
6. mix de soep zodat ze fluweel wordt 🙂
   je kan eventueel nog zeven, maar ik vind dat zeker niet nodig
7. voeg het sap van de sinaasappel toe (probeer eerst met een halve)
8. op smaak brengen met peper en zout, eventueel

als afwerking heb ik gebruikt : feta & koriander
(en een eetbaar viooltje – ik heb er nog steeds staan, dus worden ze ook nog gebruikt, ze zijn zo lief, en de mini-foodies thuis houden van een bloempje in hun eten)

ik heb het geluk dat iedereen bij ons thuis niét voorzien is van het OR6A2-gen.  Dus voor ons smaakt koriander lekker, en niet naar zeep 🙂

mocht het bij jou wél het geval zijn.. neem dan bv wat bladpeterselie, ..

we genoten van deze heerlijke soep, tijdens een nog zonnige herfstzondag!

en, hoe eet jij jouw pompoensoep het liefst?  Er zijn zoveel varianten… met currypoeder, met kokos, …

liefs,

Carla <3