dié maandag

je kent of hebt ze wel,
die maandagen die je weer héél snel wenst te vergeten.  Drukke dag op kantoor, een telefoontje dat je liever niet hebt, de kids op kamp  – die amuseren zich uiteraard wel te pletter – maar toch mis je ze, …en dan heb je echt zin in heel lekkere (comfort)food!

Delhaize was dichtstbij, en ja, zij hebben TARTE à MOI!
en laten we nu nét dat taartje ook nodig hebben 🙂

we doen het eens omgekeerd, ik presenteer jou eerst het dessert

 

dessert

een heerlijke PAVLOVA – hoeveel erkenning kan je als balletdanseres niet krijgen, dat een taart naar jou wordt genoemd!  Bijna 100 jaar later nog steeds een echte feesttaart.  Maar, ik zie het vandaag als een ‘beloningstaart’.

met de lekkere ‘witbuiken’ uit de tuin werd de al overheerlijke taart gepimpt

 

pavlova met rode bessen, gepimpt met witbuiken uit de tuin
pavlova met rode bessen, gepimpt met witbuiken uit de tuin

 

hoofgerecht

ik woon in het verkeerde land.  Alle dagen zou ik mijn eigen schelpen uit zee willen halen.. helaas, het blijft bij het aankopen in de winkel, die schelpjes ❤

wat paprika, look, witte wijn, Calvados, en schelpen, meer moet dat niet zijn.. om een voortreffelijk dinner op te tafel te toveren

met wat werden deze ingrediënten aangevuld (en voor alle duidelijkheid, hier alles nog even op een rijtje, voor 2 pax) :

  • scheut olijfolie, om de groenten in te stoven
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 3 San Marzano tomaten
  • 2 cm gember
  • 3 teentjes look
  • citroentijm (heb ik in de tuin, winter en zomer : zalig!)
  • een flinke scheut witte wijn
  • een scheutje Calvados – Pierre Huet – terplekke geproefd en goedgekeurd, en uiteraard meegenomen naar huis
  • wratten venusschelpen
  • amandelschelpen
  • kleine zwaardschedes

(neem gewoon de schelpen die voorradig zijn, of die jij graag eet! Tip : bij Delhaize heb je zo ook met de klever ‘snelverkoop’  – als je geluk hebt –  best handig om het gerecht niet té prijzig te maken)

snel klaar en heel lekker

  • snij de paprika in reepjes
  • de gember en de look in schijfjes
  • snij de San Marzano in 4, verwijder enkel de pitjes
  • spoel de schelpen goed : jij eet waarschijnlijk niet graag zand !
  • stoof de paprika in de olijfolie
  • voeg de gember en de look toe
  • als de paprika zachter is geworden, mogen de tomaten bijgevoegd worden
  • daarna de citroentijm
  • breng op smaak met wat gemalen peper en zout
  • overgiet met een goeie scheut witte wijn en wat Calvados
  • schelpen mee in de pan, tot ze allen geopend zijn
  • en afwerken met nog wat verse citroentijm (staat ondertussen al in bloei)

en dan zeg ik : SMAKELIJK!  Het soepje uitlepelen mag 🙂

gewoon heerlijk!
gewoon heerlijk!

starter

als we dan toch de schaal- en schelpdieren verkiezen, dan wil ik graag starten met een stukje tonijn en inktvis!

voor twee nam ik :

  • 1 stukje tonijn
  • 2 inktvisarmen (ik nam deze : Angulas Aguinaga)
  • paprikapoeder
  • zeezout
  • 1 gems

klaar in 1 – 2 – 3

  • gems even tussen de grilplaat
  • hetzelfde met de tonijn – na het grillen op smaak brengen met gemalen peper
  • inktvisarmen snijden in schijfjes, en in olijfolie even opbakken, op smaak brengen met paprikapoeder en zeezout (zo heb je de pulpo a la gallega)
en we starten lekker met inktvis
en we starten lekker met inktvis & tonijn

 

jullie krijgen het in omgekeerde volgorde, ik at het wel juist, hoor 😉

voor wie al vakantie heeft : geniet van de rust, en het lekkers dat het vakantieland jou te bieden heeft!

voor wie nog werkt, of thuis verlof neemt : geniet ook, maak zelf een lekker potje klaar of ga eens gezellig uit eten 🙂

 

liefs,
Carla ❤

tableware : http://www.katrieneveraert.be
tableware : http://www.serax.com
en de enige echte : http://www.lecreuset.be

 

 

 

 

Een gedachte over “dié maandag

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s