alle aandacht voor mijn maatje

wie me al langer kent weet wie mijn grote maatje is..
juist! Mr. A

maar, zo begin juni tel ik de dagen af, naar het andere ‘maatje’. Een week langer dan normaal, werd mijn geduld op de proef gesteld.
en ondertussen was het weer ook nog niet zo denderend, dat ik nu pas een echte Hollandse in huis heb gehaald.

het weer heeft dus invloed op alles… op onze gezondheid, op onze gemoedstoestand, op de natuur, en dus óók op het maatje. Doordat hij zich langer kon voeden in de Hollandse wateren, is hij maar liefst 17 tot 21% vettiger – las ik. Tot september zal hij hier wel weer opduiken. Erna niet meer. Dan is het waarschijnlijk eentje dat uit de diepvries komt.. En ja, hoor… een volle, vettige smaak 😉

en hij krijgt nu alle aandacht, in zijn eentje. In dit bericht één recept, en de link naar 2 blogberichten van vorig jaar met nog een maatje

en nog eentje 🙂

toen ik een klein meisje was, dan waren de tomaten rond. Rood en rond. Mijn mini-foodies in huis, kennen tomaten in alle kleuren en groottes..
voor dit gerecht koos ik voor de KUMATO, intens van smaak, wat zoeter. Perfect in harmonie met de overige ingrediënten.

4 ingrediënten

wie zegt dat lekker en gezond koken heel veel tijd in beslag neemt, is fout.
wie zegt dat lekker en gezond koken met 10 ingrediënten moet gebeuren, ook.

ik kook vaak, heel vaak, met minder dan 5 ingrediënten. Jaja, peper en fleur de sel en olijfolie staan ook in het rijtje, maar deze tel ik niet mee, hé! En vaak doe ik er niet langer dan 10 minuten over.

zo…wat hebben we nodig…

1,5 maatjes of 2 als je een grote eter bent
kumato
komkommer, stuk van van 10 cm
veldsla en rode biet (naar smaak, je kan je eigen lievelingssla ook nemen)
olijfolie – limoensap (halve) – limoenzeste – peper en fleur de sel

best handig

serveerring, liefst zo groot mogelijk (ik heb diameter 9 cm, hoogte 5 cm gebruikt in dit gerecht)
spirelli (ik gebruik hiervoor mijn GEFU)

aan de slag

maak spirelli van je stuk komkommer, en leg in een kommetje of diep bord, besprenkel met olijfolie en limoensap, breng op smaak met peper en fleur de sel, voeg limoenzeste toe. De limoen geeft echt een frisse smaak aan het gerecht!
serveer de veldsla op je bord, zet hierop je serveerring en leg de maatjes tegen de kant
vul de serveerring op met het komkommermengsel
snij de kumato en leg deze bij de sla – leg op elk stukje tomaat een stukje maatje
giet nog scheutje olijfolie over het gerecht en werk af met gemalen peper en fleur de sel
verwijder de serveerring, net voor het opdienen

(stoneware: cosy & trendy)

geniet van jullie avond… ik heb nog een héél rustige looptraining op het programma… want zaterdag 25/06 loop ik mijn derde 10 miles dit jaar, en daar ben toch beetje fier op.

liefs,
Carla <3