1 kaarsje, bijna feest!

nooit gedacht een jaar geleden…
maar op 26/05/16 is het FEEST!  
mijnpuurleven 
blaast 1 kaarsje uit, en dat vieren we!

bijna 2.500 vind-ik-leukjes op Facebook
bijna 1.000 volgers op Instagram
mijn eerste 10 miles Antwerp
nooit gedacht een jaar geleden…

toeters en bellen haal ik uit de kast, speciaal voor jou!
jij die mijn berichten leest,
jij die leuke opmerkingen schrijft,
jij die me aanmoedigt,
jij die er gewoon bent,
jij de kritische ik,
jij die ik mocht ontmoeten,
jij die mijn gerechten uitprobeert!

ik kook, ik loop, ik drink graag een lekker glas,
ik proef, ik ga uit eten (en laat je hiervan mee genieten – in en uit de keuken van het restaurant),
ik leerde heel veel (creatieve) mensen kennen,
ik heb nog zoveel dromen en plannen
dromen en plannen die ik meeneem naar mijn tweede blogjaar!

maar niet zonder eerst jullie in de bloemetjes te zetten!
onlangs leerde ik het keramiekwerk van KATRIEN kennen – je kan haar ook vinden op op haar Facebook pagina
Katrien is zo een straffe madame, uit mijn dorp.  Een creatieve madame, waarop ik een tikkeltje jaloers ben (op een zeer positieve manier, hoor!)
mijn servies is uitgebreid met enkele van haar werken.. en daar ben ik héél blij om!
een droom… een MIJNPUURLEVEN-keramiek werk.
ik begon dit weekend te tekenen… en woensdag zit ik met haar samen voor de uitwerking!

en dàt is nu net mijn cadeau aan jou, misschien 🙂
ik geef één kom of schaal weg als cadeau op 26/05/2016!
als je kijkt naar het werk van Katrien, dan weet je dat het mooi gaat worden, en ik voel me zo happy hierover!

wat moet je doen?

stuur een antwoordje  hieronder als je wil meedingen naar een mijnpuurleven-keramiek
blijf je graag up-to-date, volg mijnpuurleven op INSTAGRAM en/of FACEBOOK

 

een lekker zon(dig)dag gerecht!

lente is het nog lang niet… dus een steviger, hartig gerechtje gaat alvast nog vlotjes binnen!

maar eentje waarvan er hier werd genoten.. de meisjes hadden zin in ‘iets hartigs’ na hun zwemtraining
deze week vond ik bij LIDL de #mijnpopuprestaurant receptkaarten

inspiratie gevonden bij : quesadilla’s met zelfgemaakte guacamole

ik heb altijd wel avocado, kip, tomaat, kruiden, … in huis, dus dit was zo gemaakt!

voor 4 personen (als dinner)

🌱 1 avocado
🌱 1 limoen
🌱 1 sjalot
🌱 koriander
🌱 1/2 chilipeper
🌱 4 tomaatjes (kleinere soort)
🌱 olijfolie
🌱 peper en fleur de sel

🌱 6 grote tortilla’s
🌱 rode, gele en oranje zoete paprika
🌱 300 g gemalen kaas (pittig)
🌱 300 g kip
🌱 koriander
🌱 1/2 chilipeper

🌱 zure room koude bereiding
🌱 sla (had er eentje van het www.voedselteams.be), rode ui, San Morzano uit Lidl, olijfolie, rode wijnazijn, peper

snij de kip in kleine stukjes en bak deze in wat goeie boter en olijfolie krokant

we beginnen met de guacamole..

haal het vruchtvlees uit de avocado en doe in een kommetje, plet. Voeg sap van een halve limoen toe. Snipper de sjalot, snij de tomaatjes in 4 en verwijder de zaadlijstjes. Snij de partjes in blokjes. Snipper de chilipeper heel fijn (was je handen!). Snij de koriander en voeg toe. Meng alles samen en voeg wat olijfolie toe aan het avocado mengsel. Kruid af met peper, zout en limoensap.

de vulling voor de quesadilla’s

neem een mengkom, doe hierin de kaas, paprika in blokjes gesneden en de chilipeper. Hak de koriander en voeg hierbij.
Beleg de helft van de tortilla met het kaasmengsel en de kip, en vouw toe. Doe dit met allemaal.
Je kan een pan nemen (2 minuten langs elke kant) of een grill. Dit laatste heb ik gebruikt.. dan krijg je de streepjes.. en is kaas sneller gesmolten.

serveer de quesadilla’s met de guacamole, zure room en sla!

en toen werd het heel stil aan tafel!

feestje!
feestje!

zo… ik tel nu samen met jullie mee af naar ‘mijn’ feestje!

 

liefs,
Carla <3

8 gedachtes over “1 kaarsje, bijna feest!

  1. Hoera…bijna feest, dankjewel om ons steeds blij te maken, ons te inspireren, ons te laten delen in jouw heerlijke creaties.
    Ze zijn één voor één al een cadeautje op zich en maken mij in ieder geval “happy”
    Dat je ons nog vaak mag verrassen, inspireren, blij mag maken met je prachtige, heerlijke creaties!
    Liefs, Nans x

  2. Wauw!
    Wat jij op één jaar, dat zo snel voorbij vliegt, allemaal verwezelijkt hebt! En waar wij telkens weer mee van moge genieten! 😊 Tof!
    Bedankt en doe zo verder Carla!
    Grtjs Inge

  3. Ongelooflijk hoe jij de energie blijft vinden om al jouw dromen te verwezenlijken! Dankjewel dat je ons laat meegenieten! X

  4. Het leuke is .. ;
    het blijft boeiend!
    Je laat zien wie je bent; laat ons kennis maken met
    de kinderen, sport,
    uit eten gaan, een lekker glas drinken.
    Het draait om eten maar niet alleen om eten.
    Ik blijf nieuwsgierig naar jouw volgend recept …
    Ik kijk uit naar de manier waarop je het laat zien.
    De foto, presentatie ..
    Lieve Carla, uit alles blijkt een enorm enthousiasme in hetgeen wat je doet.
    Als volger vanaf de 3de maand, wens ik je nog heel veel jaren succes.
    Bovenal heel veel plezier in koken!!
    Op 25 mei blaas ik samen met mr A een kaarsje uit!

  5. Zo’n prachtige kom of schaal, om nog meer heerlijke Puur-Leven-geïnspireerde gerechtjes in te maken.., yes I’m in please 🙂

  6. Proficiat met “je” verjaardag! Zeer leuke blog waarvan ik met plezier de creatieve gerechtjes van zie langskomen op mijn Facebook-pagina. Fris, creatief, licht en realistisch (mooie combinatie tussen gezond en evenwicht eten en gezond en evenwichtig ‘zondigen’ 😉 ). Ik volg je zeker nog tot je volgende jubileum 🙂

Geef een reactie