helemaal hersteld!

..en met de deur in huis vallen!

‘wat zit er in dat potje?’  Hield het jou ook in de ban vandaag?
Wel… mij kennende
…op een dag dat genieten centraal staat…
juist Mr. A(vocado), natuurlijk!

nodig voor dit heerlijke ontbijt voor 2 personen

• 2 avocado’s
• 1 kaki
• 1 appel
• kaneel
• verse gember
• chiazaad, hennep, gebroken lijnzaad, kokoschips, cacaonibs
• olijfolie

de appeltjes stoven in de olijfolie en kruiden met kaneel
de avocado’s tot mousse maken, samen met de banaan en de verse gember
zaden onderaan in potje, en laagje avocadomengsel, weer zaden en weer laagje

afwerken met de cacaonibs en de kokoschips.

na een zéér fijne ochtend… de lunch

een eitje met champignons, platte peterselie en tomaatjes.  Vroeger werd daar steevast een boterham bij gegeten… nu hoeft dat voor mij niet meer!

en weet je hoe ik de champignons zo mooi in het midden kreeg?

goeie boter in de pan laten smelten, zet een serveerring in het midden.  Doe hierin de champignons en laat ze stoven.  Giet het eimengsel rond de serveerring, en laat het eitje bakken.  Werk af met platte peterselie op de champignons en tomaatjes.

een gerecht volgens het boekje

deze is voor mij perfect!  Geen toevoeging of wijziging aan het gerecht.  Deze maak ik zoals hij door Pascale Naessens is beschreven.  En niemand in huis die vraagt ‘waar zijn de aardappelen in de puree?’

gehakt
ui en wortelen stoven
tomaten toevoegen laatste 5 minuten

ondertussen de bloemkool samen met 3 teentjes look koken, als deze gaar is afgieten, pot terug op vuur zetten en overgieten (rijkelijk) met olijfolie.  Even laten ‘bakken’.  De bloemkool stampen en in de ovenschotel over het gehaktmengsel leggen.
15 minuten op 180°C

een tip : zet deze de laatste 5 minuten onder de grill… je zal wel zien waarom 🙂

En nu…
na het posten van nummer 99…
bijna tijd voor 100.  Door de werken thuis had ik echt geen tijd om nog eentje tussendoor te plaatsen… dus vandaag worden jullie extra verwend met 3 berichten 🙂
Vanaf morgen doen we weer normaal, hé!

liefs,
Carla x