maak iemand blij…

…vandaag waren dit Mali en Anne, mijn olijke tweeling van 9… mijn oogappels, mijn culinaire veelvraten, mijn globetrotters

Mama, je hebt weer heerlijk gekookt…
dat doet toch iets met je, niet?
Allé, met mij wel 🙂
Het was weer een tijdje geleden, en dan weet ik dat ik hen verras met de ‘gelakte kip’, uit het boek Puur genieten 2 pag 46.
Weet je wat op mijn post-it staat bij dit gerecht? Nieuw voor mij… Benieuwd. TOPPER 💗 MALI & ANNE (schreef ik erbij toen ik het de eerste keer maakte)

En dat lees ik vaak, het is bij velen onder jullie een Toppertje, met een grote T!
Voor de meisjes met boontjes en twee krielpatatjes…
..voor mezelf een eigen versie..

het gerecht straalt in het zonnetje van deze avond… En at ik twee uur voor mijn run van ca 8 km.

Gelakte kip met zucchini spirelli & koriander
of te zeggen, kip met spaghetti van courgette 🌿

kipfilet 2
olijfolie 1el
balsamico 3 el
sojasaus 3 el
courgette 1

Snij kip in reepjes. Giet soja, olie en balsamico in een pan. Bak hierin de kippenreepjes. Laat ze al het vocht opnemen. Dat is dus constant roeren of reepjes draaien in de saus.
Ondertussen de courgette met de handige spirelli snijder in sliertjes snijden.
Kort aanbakken in olijfolie, op smaak brengen met peper en zeezout.
Gerecht dresseren en afwerken met koriander voor de Oosterse toets!

Ook lekker koud… Met de tropische temperatuur…dit weekend 🌞🌞🌞