It’s raining cats & dogs

ach, regen op een vrije dag
het maakt me culinair, en ander, actief :D🍴:D

lavendelsiroop, koekjes, granola, …het is hier allemaal al gepasseerd, tussen het gewone werk, uiteraard. Ideaal weer voor de strijkmand 👍

Nog net op tijd Mali en Anne het lavendelveld laten plukken. De bloemetjes beginnen te verdrogen. En dan zijn ze best voor de siroop. In elk recept wordt er, uiteraard, gewone suiker gebruikt. Ik nam kokosbloesemsuiker. Resultaat, een hele mooie donkere siroop. Hij is ietsje lopender dan een echte siroop, maar de smaak zit goed! Ideaal in de fruitsla, champagne, bij een ijsje,…

nodig

500 ml water
250 gr gewone suiker, ik nam de helft kokosbloesemsuiker
6 el lavendelbloemen

to do

breng water, suiker, en lavendel aan de kook.  Niet verder dan het kookpunt, want dan ga je karamel krijgen. Laat uurtje rusten. Zeef de siroop en bewaar in flesje.

Nog nooit gemaakt, dus kan ik niet achterblijven… En testen we de havermoutkoekjes.

In Puur Eten, kan je de koekjes terugvinden. Een recept volgen, niet altijd my cup of tea…
Dus werden ze gemaakt als volgt:

2 bananen
80 gr havermout
hele amandelen
kardemom
kaneel

Prak de bananen. Voeg havermout, amandelen, kardemom en kaneel toe.
Maak platte hoopjes op bakplaat (met bakpapier bedekt).
Bak ca 20 minuten op 180 graden.
Laat afkoelen en bewaar in mooie pot of blokkendoos.

En terwijl ik schrijf, geniet ik als vieruurtje van zo een lekker koekje met tas koffie…
Het smaakt…op zo een grijze dag!

hartverwarmende knuffel x