Friday, a night to Rekub

Na mijn culinaire uitstap naar Jules Destrooper, op woensdag, keek ik uit naar de opening van REKUB op vrijdag! Er opent niet alle dagen een restaurant dat werkt met voedsel overschotten. En de nationale pers haalt!

Op donderdag deed ik nog een tussenstop… Het was de week van ontdekkingen… Een ontdekkingstocht, zeg maar 😀
Verrassend, de brandnetel boter. Nog eens uitpluizen hoe ik dit zelf kan maken… Ideaal bij asperges en gegrilde zeebaars!

Rekub

voor wie het FELIXPAKHUIS en Balls & Glory in Antwerpen kent, wel Rekub zit ernaast/in.
Een zonnige vrijdagavond. De meisjes op kamp. Een avondje genieten!
De sfeer zat goed, niet overvol, om 20.45 u. Tafeltjes delen, of dicht bij elkaar. Hier mag het!

Het is waarschijnlijk even wennen ook voor de gastvrouwen, Ellen en Marijke. Onze aperitief komt wat later, maar dat zijn schoonheidsfoutjes, die ik heel graag vergeef! Het concept zit goed, daar draait het om.
Wat me opviel… De no stress houding van de koks. Kan in nog wat van leren! De mannen van Witlov kunnen het!

menu van de avond

aangezuurde courgette met avocado, rabarber en witloof

verrassend frisse smaken

Vleesbrood met gegrilde koolrabi en tagliatelle van prei en warmoes + sausje van kerstomaat

tomatensaus, zoals ik ze graag heb!
Hier ook koken volgens ons principe 😀

vanille vla met bananenbrood en exotisch fruit

een frisse afsluiter, met erbij nog een lekkere koffie met lavendel praline ☕

conclusie

blij dat ik hun openingsavond kon meemaken. Ik hoop van harte dat ze na 29/08 nog de moed hebben om verder te gaan. En de prijs? 27 euro voor een drie gangen menu!
Wordt vervolgd, hopelijk.