happy breakfast

niks zo leuk als de dag starten met een creatief ontbijt!
Elke dag iets anders op het bordje of in het kommetje, maar telkens een constante…fruit, in al zijn kleuren, en Griekse yoghurt…the real stuff! Not the  look a like. 🙂
De homemade granola hoort daar uiteraard ook bij. En wat je zelf maakt, maak je beter! Zeker weten..!

Zo zag ik gisteren perziken liggen bij AH. En ik wist wel ergens een recept van Pascale Naessens in mijn geheugen. Niet hetzelfde, maar gebaseerd op PERZIK IN DE OVEN MET LAVENDEL EN TIJM, Puur Zomer, p 16.

mijn recept

GEBAKKEN PERZIKEN MET LAVENDEL, TIJM EN HONING

nodig

perziken
lavendel
tijm
honing
olijfolie
Griekse yoghurt
blauwe bessen

Olijfolie verhitten in pannetje. Perziken bakken, gedurende 5 minuten, en honing, lavendel en tijm toevoegen.
Perziken met sausje op bord schikken, Griekse yoghurt en blauwe bessen toevoegen.

Ik dronk hierbij water met aardbeien, munt en citroen. Rest van het feestje gisteren.

Erna 8 km gelopen, met een voldaan gevoel!

Geniet van de zomer, vandaag!
En maak er een extra lange dag van 🙂